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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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[Regarding the potentiality of reverse osmosis for partial or total dealcoholization of wines. Examples of application]

1985

Cuenat, Ph. | Kobel, D. | Crettenand, J. (Station federale de recherches agronomiques de Changins, Nyon (Switzerland)) | Girard, J.M. (Conserves Estavayer SA, Estavayer-le-Lac (Switzerland))

Mots clés AGROVOC
aromatisation bebidas beverages boisson calidad contenido mineral flavour enhancers flavouring fruit extracts grapevines mineral content osmose osmosis quality reforzadores de aroma vid vigne vinification winemaking
Informations bibliographiques
Volume 17 Numéro 6
Pagination
pp. 367-371
D'autres materias
Switzerland/ wines; Exhausteur de gout; Qualite; Suiza/ vinos; Aromatizacion; Vinificacion; Teneur en elements mineraux; Esencias de frutas; Essence de fruit; Suisse/ vin
Langue
français
Note
4 tables, 2 ill., 4 ref. Summaries (De, En, Fr)
Type
Numerical Data; Bibliography; Summary
1986-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Agroscope Reckenholz-Tänikon Research Station

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