[Basis of enzymatic browning of foods]
1985
Dondero C, Marta | Badilla H, Adriana | Tarky O, Washington | Garrido B, Fernando (Universidad Catolica de Valparaiso (Chile). Escuela de Alimentos)
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
pp. 32-38
Otras materias
Metodos; Couleur/ lutte; Color/ control; Colour/ control
Idioma
Español; castellano
Nota
28 ref. Summaries (En, Es)
Tipo
Summary
1986-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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