[Basis of enzymatic browning of foods]
1985
Dondero C, Marta | Badilla H, Adriana | Tarky O, Washington | Garrido B, Fernando (Universidad Catolica de Valparaiso (Chile). Escuela de Alimentos)
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
pp. 32-38
D'autres materias
Metodos; Couleur/ lutte; Color/ control; Colour/ control
Langue
espagnol; castillan
Note
28 ref. Summaries (En, Es)
Type
Summary
1986-08-15
AGRIS AP
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