Ammonia-like taint and creatine, creatinine and dimethylamine contents in reindeer meat [sensorial testing]
1985
Rogstadkjaernet, M. | Hanssen, I. (Trondheim Public Food Control Lab. (Norway))
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Acta Veterinaria Scandinavica (Denmark)
Volumen
26
Edición
1
Paginación
pp. 143-144
Otras materias
Aroma/ calidad; Mal olor; Produccion de carne; Taint; Flaveur/ qualite; Amoniaco; Flavour/ quality
Idioma
Inglés
Nota
8 ref. Short communication
1986-08-15
AGRIS AP
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