Ammonia-like taint and creatine, creatinine and dimethylamine contents in reindeer meat [sensorial testing]
1985
Rogstadkjaernet, M. | Hanssen, I. (Trondheim Public Food Control Lab. (Norway))
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
pp. 143-144
D'autres materias
Mal olor; Taint; Amoniaco; Aroma/ calidad; Flavour/ quality; Produccion de carne; Flaveur/ qualite
Langue
anglais
Note
8 ref. Short communication
1986-08-15
AGRIS AP
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