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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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The role of phenolic matters in the colouring of sugar factory juices. Part 3.

1985

Vukov, K. (Kerteszeti Egyetem, Budapest (Hungary)) | Bara, K. (Cukortermelesi Kutato Intezet, Budapest (Hungary). Ipari Kutato Allomas)

Palabras clave de AGROVOC
color colour couleur food technology industria azucarera industrie du sucre jugo de legumbres keeping quality phenolic compounds remolacha azucarera sugar beet sugar industry technologie alimentaire vegetable juices
Información bibliográfica
Volumen 38 Edición 2 ISSN 0011-2720
Paginación
pp. 53-55
Otras materias
Aptitud para la conservacion; Compuestos fenolicos; Compose phenolique; Aptitude a la conservation; Jus de legume; Tecnologia de los alimentos; Betterave sucriere
Idioma
Húngaro
Nota
7 tables, Summaries (De, En, Hu, Ru)
Tipo
Numerical Data; Summary
1986-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por National Agricultural Library and Documentation Centre

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