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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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The role of phenolic matters in the colouring of sugar factory juices. Part 3.

1985

Vukov, K. (Kerteszeti Egyetem, Budapest (Hungary)) | Bara, K. (Cukortermelesi Kutato Intezet, Budapest (Hungary). Ipari Kutato Allomas)

Mots clés AGROVOC
color colour couleur food technology industria azucarera industrie du sucre jugo de legumbres keeping quality phenolic compounds remolacha azucarera sugar beet sugar industry technologie alimentaire vegetable juices
Informations bibliographiques
Volume 38 Numéro 2 ISSN 0011-2720
Pagination
pp. 53-55
D'autres materias
Aptitud para la conservacion; Compuestos fenolicos; Compose phenolique; Aptitude a la conservation; Jus de legume; Tecnologia de los alimentos; Betterave sucriere
Langue
hongrois
Note
7 tables, Summaries (De, En, Hu, Ru)
Type
Numerical Data; Summary
1986-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par National Agricultural Library and Documentation Centre

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