Microbiology of cheese lactic fermentation
1985
Bergere, J.L.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
38 p.
Otras materias
Microbiologia/ fabricacion del queso; Microbiology/ cheesemaking; Fermentacion; Acido lactico; Microbiologie/ technologie fromagere
Idioma
Inglés
Tipo
Conference; Non-Conventional
Conferencia
Symposium on the Importance of Lactic Acid Fermentation in the Food Industry, Mexico City (Mexico), 27 Nov 1984
Autores corporativos
UNIDO, Vienna (Austria)
1986-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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