Microbiology of cheese lactic fermentation
1985
Bergere, J.L.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
38 p.
D'autres materias
Microbiologia/ fabricacion del queso; Microbiology/ cheesemaking; Fermentacion; Acido lactico; Microbiologie/ technologie fromagere
Langue
anglais
Type
Conference; Non-Conventional
Conférence
Symposium on the Importance of Lactic Acid Fermentation in the Food Industry, Mexico City (Mexico), 27 Nov 1984
Auteur institutionnelle
UNIDO, Vienna (Austria)
1986-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
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