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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Sensory flavour profile of meat products

1986

Trendafilova, Z. (Institut po Mesna Promishlenost, Sofia (Bulgaria))

Palabras clave de AGROVOC
apetito appetit appetite aromatisant aromatizantes consommation alimentaire consumo de alimentos flavourings food consumption meat products organoleptic properties productos de la carne
Información bibliográfica
Volumen 2 Edición 6 ISSN 0205-177X
Paginación
pp. 9-13
Otras materias
Qualite/ exhausteur de gout; Produit carne; Propiedades organolepticas; Quality/ flavour enhancers; Propriete organoleptique; Calidad/ reforzadores de aroma
Idioma
Búlgaro
Nota
Summaries (En, Ru)
Tipo
Summary
Autores corporativos
Selskostopanska Akademiya, Sofia (Bulgaria)
1987-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Institute of Agricultural Economics

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