Sensory flavour profile of meat products
1986
Trendafilova, Z. (Institut po Mesna Promishlenost, Sofia (Bulgaria))
AGROVOC关键词
书目信息
页码
pp. 9-13
其它主题
Qualite/ exhausteur de gout; Produit carne; Calidad/ reforzadores de aroma; Propiedades organolepticas; Quality/ flavour enhancers; Propriete organoleptique
语言
保加利亚语
注释
Summaries (En, Ru)
类型
Summary
团体作者
Selskostopanska Akademiya, Sofia (Bulgaria)
1987-08-15
AGRIS AP