Sensory flavour profile of meat products
1986
Trendafilova, Z. (Institut po Mesna Promishlenost, Sofia (Bulgaria))
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
pp. 9-13
D'autres materias
Qualite/ exhausteur de gout; Produit carne; Calidad/ reforzadores de aroma; Propiedades organolepticas; Quality/ flavour enhancers; Propriete organoleptique
Langue
bulgare
Note
Summaries (En, Ru)
Type
Summary
Auteur institutionnelle
Selskostopanska Akademiya, Sofia (Bulgaria)
1987-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
Cette notice bibliographique a été fournie par Institute of Agricultural Economics
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