[Rheological behaviour of strawberry jam. Relation with composition]
1986
Costell I, Elvira | Carbonell B, Elvira | Duran H, Luis
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Alimentos (Chile)
Volumen
11
Edición
2
ISSN
0716-0968
Paginación
pp. 5-12
Otras materias
Propriete rheologique; Fresa/ composicion; Propiedades reologicas; Mermeladas; Strawberries/ composition; Fraise/ composition
Idioma
Español; castellano
Nota
15 ref.; Summaries (En, Es)
Tipo
Summary
1987-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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