[Rheological behaviour of strawberry jam. Relation with composition]
1986
Costell I, Elvira | Carbonell B, Elvira | Duran H, Luis
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
pp. 5-12
D'autres materias
Fraise/ composition; Mermeladas; Propriete rheologique; Fresa/ composicion; Strawberries/ composition; Propiedades reologicas
Langue
espagnol; castillan
Note
15 ref.; Summaries (En, Es)
Type
Summary
1987-08-15
AGRIS AP
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