Acerca de la FAO Noticias Multimedia Temas principales Estadísticas Miembros Publicaciones

FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Búsqueda avanzada

Physical and structural properties of cereals, sorghum in particular in relation to milling methods and product use, 2: study tour reports, India, Sri Lanka, Africa, sorghum-wheat baking

1985

Hallgren, L.

Palabras clave de AGROVOC
breadmaking calidad cereales cereals chemicophysical properties composition endosperm endosperma endosperme flours food preferences food technology harinas inde india methode methods panification quality sorghum bicolor sri lanka technologie alimentaire
Información bibliográfica
Editorial
DTH
Paginación
118 p.
Otras materias
Preference alimentaire; Preferencia de alimentos; Metodos; Panificacion; Africa south of sahara / milling; Farine de cereale; Africa al sur del sahara/ molienda; Composicion; Propriete physico-chimique; Propiedades fisico-quimicas; Qualite; Cereale; Tecnologia de los alimentos; Afrique au sud du sahara/ mouture
Idioma
Danés
Nota
50 ill., 50 tables *DK
Tipo
Thesis; Non-Conventional
Autores corporativos
Danmarks Tekniske Hoejskole, Lyngby (Denmark). Dept. of Technical Biochemistry
1987-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por University of Copenhagen

Descubra la colección de este proveedor de datos en AGRIS

Buscar en Google Scholar
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en [email protected]