Physical and structural properties of cereals, sorghum in particular in relation to milling methods and product use, 2: study tour reports, India, Sri Lanka, Africa, sorghum-wheat baking

Hallgren, L.

Physical and structural properties of cereals, sorghum in particular in relation to milling methods and product use, 2: study tour reports, India, Sri Lanka, Africa, sorghum-wheat baking

1985

Hallgren, L.

Ключевые слова АГРОВОК

breadmaking calidad cereales cereals chemicophysical properties composition endosperm endosperma endosperme flours food preferences food technology harinas inde india methode methods panification quality sorghum bicolor sri lanka technologie alimentaire

Библиографическая информация

Издатель

DTH

Нумерация страниц

118 p.

Другие темы

Preference alimentaire; Preferencia de alimentos; Metodos; Panificacion; Africa south of sahara / milling; Farine de cereale; Africa al sur del sahara/ molienda; Composicion; Propriete physico-chimique; Propiedades fisico-quimicas; Qualite; Cereale; Tecnologia de los alimentos; Afrique au sud du sahara/ mouture

Язык

датский

Примечание

50 ill., 50 tables *DK

Тип

Thesis; Non-Conventional

Корпоративный автор/ Групповой автор

Danmarks Tekniske Hoejskole, Lyngby (Denmark). Dept. of Technical Biochemistry

В АГРИСе с: 1987-08-15

Формат: AGRIS AP

Поставщик данных

Эту запись предоставил University of Copenhagen

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar

If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Share

Physical and structural properties of cereals, sorghum in particular in relation to milling methods and product use, 2: study tour reports, India, Sri Lanka, Africa, sorghum-wheat baking

1985

Ключевые слова АГРОВОК

Библиографическая информация