Predictive aspects of spoilage in fresh poultry meat including the use of biochemical parameters and the application of mathematical models
1985
Mead, G.C.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Editorial
WPSA
Otras materias
Viande fraiche/ aptitude a la conservation; Inspeccion de la carne; Carne fresca/ aptitud para la conservacion; Fresh meat / keeping quality
Idioma
Inglés
Nota
3 tables; 45 ref. Summary (En)
Tipo
Conference; Summary
Fuente
Seventh European symposium on poultry meat quality, report, Ambrosen, T. (ed.).- Copenhagen (Denmark): WPSA, 1985. p. 171-186
Conferencia
7. European Symposium on Poultry Meat Quality, Vejle (Denmark), 6-10 May 1985
1987-08-15
AGRIS AP
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