Predictive aspects of spoilage in fresh poultry meat including the use of biochemical parameters and the application of mathematical models
1985
Mead, G.C.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Editeur
WPSA
D'autres materias
Viande fraiche/ aptitude a la conservation; Inspeccion de la carne; Carne fresca/ aptitud para la conservacion; Fresh meat / keeping quality
Langue
anglais
Note
3 tables; 45 ref. Summary (En)
Type
Conference; Summary
Source
Seventh European symposium on poultry meat quality, report, Ambrosen, T. (ed.).- Copenhagen (Denmark): WPSA, 1985. p. 171-186
Conférence
7. European Symposium on Poultry Meat Quality, Vejle (Denmark), 6-10 May 1985
1987-08-15
AGRIS AP
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