Some coagulating agents and lipase effect on provolone cheese from buffalo milk. 2.- Protein breakdown [Egypt]
1982
Tahoun, M.K. | Soliman, N. | Wahba, A. | Ismail, A.A. (Alexandria Univ. (Egypt). Faculty of Agriculture)
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
pp. 249-255
Otras materias
Egypte/ pepsine; Egypt/ pepsin; Preparacion enzimatica; Aminoacidos; Proteinas; Leche de bufala; Egipto/ pepsina; Acide amine; Preparation enzymatique
Idioma
Inglés
Nota
2 tables; 13 ref. Summaries (Ar, En)
Tipo
Summary
1987-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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