Some coagulating agents and lipase effect on provolone cheese from buffalo milk. 2.- Protein breakdown [Egypt]
1982
Tahoun, M.K. | Soliman, N. | Wahba, A. | Ismail, A.A. (Alexandria Univ. (Egypt). Faculty of Agriculture)
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 249-255
Другие темы
Egypte/ pepsine; Egypt/ pepsin; Preparacion enzimatica; Aminoacidos; Proteinas; Leche de bufala; Egipto/ pepsina; Acide amine; Preparation enzymatique
Язык
Английский
Примечание
2 tables; 13 ref. Summaries (Ar, En)
Тип
Summary
1987-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]