Sensory meat quality and its assessment
1986
Smulders, F.J.M. (Rijksuniversiteit Utrecht (Netherlands). Faculty of Veterinary Medicine, Dept. of the Science of Food of Animal Origin)
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
pp. 158-167
Otras materias
Comportement des consommateurs; Quality/ chemicophysical properties; Calidad/ propiedades fisico-quimicas; Qualite/ propriete physico-chimique
Idioma
Inglés
Nota
Bibliography (58 refs.); Summary (En)
Tipo
Bibliography; Summary
1987-08-15
AGRIS AP
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