Sensory meat quality and its assessment
1986
Smulders, F.J.M. (Rijksuniversiteit Utrecht (Netherlands). Faculty of Veterinary Medicine, Dept. of the Science of Food of Animal Origin)
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
pp. 158-167
D'autres materias
Comportement des consommateurs; Quality/ chemicophysical properties; Calidad/ propiedades fisico-quimicas; Qualite/ propriete physico-chimique
Langue
anglais
Note
Bibliography (58 refs.); Summary (En)
Type
Bibliography; Summary
1987-08-15
AGRIS AP
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