Cheese salting in brine bath from the point of view of mass transfer
1986
Horky, J. (Mlekarensky Prumysl, Prague (Czechoslovakia)) | Brezina, P.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
pp. 649-651
Otras materias
Salazon; Cloruro de sodio/ aroma; Acido lactico; Chlorure de sodium/ flaveur; Sodium chloride/ flavour; Maduracion; Medicion
Idioma
Checo
Nota
3 tables. Summaries (Cs, En, Ru)
Tipo
Summary
1988-08-15
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