[The quantitative determination of phenolic components of virgin olive oil and comparison of their antioxidant effects]

Chimi, H.

[The quantitative determination of phenolic components of virgin olive oil and comparison of their antioxidant effects]

1987

Chimi, H.

Francés. isEtude de la methodologie de dosage des polyphenols totaux dans l'huile d'olive vierge et l'influence du pouvoir antioxydant des composes phenoliques sur la stabilite de l'huile d'olive "raffinee", maintenue a une temperature de 50 deg C et a l'obscu

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Palabras clave de AGROVOC

aceites vegetales antioxidantes antioxidants darkness methods obscuridad olea europaea phenolic compounds plant oils

Información bibliográfica

Paginación

105 p.

Otras materias

Marruecos/ temperatura; Metodos; Compuestos fenolicos; Morocco/ temperature

Idioma

Francés

Nota

40 tables; 24 graphs; 60 ref. Summaries (En, Fr)

Tipo

Thesis; Bibliography; Summary; Non-Conventional

Autores corporativos

Institut Agronomique et Veterinaire Hassan 2, Rabat (Morocco)

En AGRIS desde: 1988-08-15

Formato: AGRIS AP

Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Ministère de l'agriculture, du développement rural et des pêches maritimes

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[The quantitative determination of phenolic components of virgin olive oil and comparison of their antioxidant effects]

1987

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