[The quantitative determination of phenolic components of virgin olive oil and comparison of their antioxidant effects]
1987
Chimi, H.
français. isEtude de la methodologie de dosage des polyphenols totaux dans l'huile d'olive vierge et l'influence du pouvoir antioxydant des composes phenoliques sur la stabilite de l'huile d'olive "raffinee", maintenue a une temperature de 50 deg C et a l'obscu
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Informations bibliographiques
Cette notice bibliographique a été fournie par Ministère de l'agriculture, du développement rural et des pêches maritimes
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