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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Oxidating changes in refrigerator storage of dietary ready-to-cook chicken meat foods

1989

Bakalivanova, T. (Institute po Ptitsev"dstvo, Kostinbrod (Bulgaria))

Palabras clave de AGROVOC
alimentos preparados carne congelada carne de pollo chicken meat citrate citrates citratos dietetic foods estabilidad frozen meat lipide lipids oxidation oxydation peroxides prepared foods stabilite stability viande de poulet
Información bibliográfica
Volumen 38 Edición 3 ISSN 0205-3837
Paginación
pp. 27-28
Otras materias
Lipidos; Aliment de regime; Stockage au froid/ muscle; Alimentos dieteticos; Refrigerated storage/ muscles; Peroxidos; Oxidacion; Peroxyde; Aliment prepare; Viande congelee; Almacenamiento en frigorificos/ musculos
Idioma
Búlgaro
Nota
Summaries (En, Ru)
Tipo
Summary
Autores corporativos
Selskostopanska Akademiya, Sofia (Bulgaria)
1990-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Institute of Agricultural Economics

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