The selection of yoghurt cultures for good quality products
1989
Pokorna, L. | Kroova, H. (Mlekarensky Prumysl, Prague (Czechoslovakia))
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
pp. 107-109
Otras materias
Aptitud para la conservacion; Laboratory experiments; Analisis organoleptico; Starter cultures/ lactic acid bacteria; Fermentos/ bacterias acidolacticas; Aptitude a la conservation; Experimentation en laboratoire; Culture starter/ bacterie lactique; Viscosite; Experimentos en laboratorio
Idioma
Checo
Nota
3 tables. Summaries (En, Ru)
Tipo
Summary
1990-08-15
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