The selection of yoghurt cultures for good quality products
1989
Pokorna, L. | Kroova, H. (Mlekarensky Prumysl, Prague (Czechoslovakia))
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
pp. 107-109
D'autres materias
Aptitud para la conservacion; Laboratory experiments; Analisis organoleptico; Starter cultures/ lactic acid bacteria; Fermentos/ bacterias acidolacticas; Aptitude a la conservation; Experimentation en laboratoire; Culture starter/ bacterie lactique; Viscosite; Experimentos en laboratorio
Langue
tchèque
Note
3 tables. Summaries (En, Ru)
Type
Summary
1990-08-15
AGRIS AP
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