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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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A study on establishment of the fermentation process for traditional Andong Sickhae

1990

Choi, C. | Cho, Y.J. | Lim, S.I. | Lee, W.J. (Yeungnam Univ., Kyongsan (Korea Republic). Coll. of Agriculture and Animal Science) | Seog, H.M. (Korea Food Research Inst., Seoul (Korea Republic))

Palabras clave de AGROVOC
alimentos analyse organoleptique arroz bebidas beverages boisson calidad chemical composition composition chimique fermented products foods malt malta (producto) organoleptic analysis productos fermentados produit alimentaire quality rice riz
Información bibliográfica
Volumen 22 Edición 7 ISSN 0367-6293
Paginación
pp. 724-731
Otras materias
Composicion quimica; Analisis organoleptico; Korea republic/ processing; Qualite; Republica de corea/ procesamiento; Produit fermente; Republique de coree/ traitement
Idioma
Coreano
Nota
2 illus; 11 tables; 31 ref. Summaries (En, Ko)
Tipo
Numerical Data; Summary
1991-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Korea Agricultural Science Digital Library

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