The investigation of the color stability of domestic and imported beef steaks with the passage of time using the color image analysis system
1990
Kuchida, K. (Tohoku Univ., Sendai (Japan). Faculty of Agriculture) | Yamaki, K. | Yamagishi, T. | Mizuma, Y. | Satoh, K.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
pp. 984-989
Otras materias
Almacenamiento en frigorificos/ razas; Stockage au froid/ race; Tecnicas analiticas; Materiel; Adipose tissues; Refrigerated storage/ breeds
Idioma
Japonés
Nota
5 tables; 15 ref.; Summaries (En, Ja)
Tipo
Summary
1991-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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