The investigation of the color stability of domestic and imported beef steaks with the passage of time using the color image analysis system
1990
Kuchida, K. (Tohoku Univ., Sendai (Japan). Faculty of Agriculture) | Yamaki, K. | Yamagishi, T. | Mizuma, Y. | Satoh, K.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
pp. 984-989
D'autres materias
Almacenamiento en frigorificos/ razas; Stockage au froid/ race; Tecnicas analiticas; Materiel; Adipose tissues; Refrigerated storage/ breeds
Langue
japonais
Note
5 tables; 15 ref.; Summaries (En, Ja)
Type
Summary
1991-08-15
AGRIS AP
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