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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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[Milk and milk products]

1990

Vieira de Sa, F. | Barbosa, M. (Laboratorio Nacional de Engenharia e Tecnologia Industrial, Lisbon (Portugal))

Palabras clave de AGROVOC
analyse microbiologique analyse organoleptique beurre butter cheese control de calidad dairy hygiene fromage higiene de la leche kefir lait leche mantequilla microbiological analysis milk organoleptic analysis procesamiento processing queso traitement transport transporte yaourt yoghurt yogur
Información bibliográfica
Edición 5
Editorial
Classica Editora
Paginación
520 p.
Otras materias
Analisis microbiologico; Cultured milk/ dairy industry; Hygiene du lait; Analisis organoleptico; Controle de qualite; Quality controls; Leche fermentada/ industria lechera; Lait fermente/ industrie laitiere
Idioma
Portugués
Nota
18 tables; 7 graphs; ills.
ISBN
972-561-190-X
Tipo
Numerical Data; Non-Conventional
1991-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Ministério da Agricultura, Desenvolvimento Rural e Pescas

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