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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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[Milk and milk products]

1990

Vieira de Sa, F. | Barbosa, M. (Laboratorio Nacional de Engenharia e Tecnologia Industrial, Lisbon (Portugal))

Mots clés AGROVOC
analyse microbiologique analyse organoleptique beurre butter cheese control de calidad dairy hygiene fromage higiene de la leche kefir lait leche mantequilla microbiological analysis milk organoleptic analysis procesamiento processing queso traitement transport transporte yaourt yoghurt yogur
Informations bibliographiques
Numéro 5
Editeur
Classica Editora
Pagination
520 p.
D'autres materias
Analisis microbiologico; Cultured milk/ dairy industry; Hygiene du lait; Analisis organoleptico; Controle de qualite; Quality controls; Leche fermentada/ industria lechera; Lait fermente/ industrie laitiere
Langue
portugais
Note
18 tables; 7 graphs; ills.
ISBN
972-561-190-X
Type
Numerical Data; Non-Conventional
1991-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Ministério da Agricultura, Desenvolvimento Rural e Pescas

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