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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Muscular glycogen content and meat quality of slaughter bulls and cows

1991

Mojto, J. | Szakacsova, D. | Kmetova, E. (Vyskumny Ustav Zivocisnej Vyroby, Nitra (CSFR))

Palabras clave de AGROVOC
abattage d'animaux analytical methods beef beef cattle bovin de boucherie bulls calidad carne de res cows ganado de carne glicogeno glycogen inspection des viandes meat inspection muscle muscles organoleptic properties ph quality sacrificio slaughtering taureau technique analytique toro vaca vache viande bovine
Información bibliográfica
Volumen 37 Edición 9-10 ISSN 0551-3677
Paginación
pp. 801-806
Otras materias
Propiedades organolepticas; Tecnicas analiticas; Carne dfd/ razas; Viande a coupe sombre/ race; Dfd meat/ breeds; Propriete organoleptique; Qualite; Musculos; Inspeccion de la carne; Glycogene
Idioma
Eslovaco
Nota
1 table; 19 ref. Summaries (En, Ru, Sk)
Tipo
Summary
1992-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

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