Muscular glycogen content and meat quality of slaughter bulls and cows

Mojto, J.; Szakacsova, D.; Kmetova, E.

Muscular glycogen content and meat quality of slaughter bulls and cows

1991

Mojto, J. | Szakacsova, D. | Kmetova, E. (Vyskumny Ustav Zivocisnej Vyroby, Nitra (CSFR))

AGROVOC关键词

abattage d'animaux analytical methods beef beef cattle bovin de boucherie bulls calidad carne de res cows ganado de carne glicogeno glycogen inspection des viandes meat inspection muscle muscles organoleptic properties ph quality sacrificio slaughtering taureau technique analytique toro vaca vache viande bovine

书目信息

发表于

Polnohospodarstvo (CSFR)

卷 37 期 9-10 ISSN 0551-3677

页码

pp. 801-806

其它主题

Propiedades organolepticas; Tecnicas analiticas; Carne dfd/ razas; Viande a coupe sombre/ race; Dfd meat/ breeds; Propriete organoleptique; Qualite; Musculos; Inspeccion de la carne; Glycogene

语言

斯洛伐克语

注释

1 table; 19 ref. Summaries (En, Ru, Sk)

类型

Summary

自何时收录于AGRIS: 1992-08-15

格式: AGRIS AP

数据提供者

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