Muscular glycogen content and meat quality of slaughter bulls and cows

Mojto, J.; Szakacsova, D.; Kmetova, E.

Muscular glycogen content and meat quality of slaughter bulls and cows

1991

Mojto, J. | Szakacsova, D. | Kmetova, E. (Vyskumny Ustav Zivocisnej Vyroby, Nitra (CSFR))

Ключевые слова АГРОВОК

abattage d'animaux analytical methods beef beef cattle bovin de boucherie bulls calidad carne de res cows ganado de carne glicogeno glycogen inspection des viandes meat inspection muscle muscles organoleptic properties ph quality sacrificio slaughtering taureau technique analytique toro vaca vache viande bovine

Библиографическая информация

Опубликовано в

Polnohospodarstvo (CSFR)

Том 37 Выпуск 9-10 ISSN 0551-3677

Нумерация страниц

pp. 801-806

Другие темы

Propiedades organolepticas; Tecnicas analiticas; Carne dfd/ razas; Viande a coupe sombre/ race; Dfd meat/ breeds; Propriete organoleptique; Qualite; Musculos; Inspeccion de la carne; Glycogene

Язык

словацкий

Примечание

1 table; 19 ref. Summaries (En, Ru, Sk)

Тип

Summary

В АГРИСе с: 1992-08-15

Формат: AGRIS AP

Поставщик данных

Эту запись предоставил Matica Srpska Library

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar

If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Share

Muscular glycogen content and meat quality of slaughter bulls and cows

1991

Ключевые слова АГРОВОК

Библиографическая информация