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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Variability of quality of poultry fats

1991

Viau, M. (Institut National de la Recherche Agronomique, Nantes (France). Centre de Nantes, Interactions des Molecules Alimentaires) | Gandemer, G.

Palabras clave de AGROVOC
animal fats calidad canard carbonyl compounds chickens compuestos carbonilados corps gras animal ducks grasas animales lipid content pato pollo poulet quality seasonal variation teneur en lipides unsaturated fatty acids
Información bibliográfica
Volumen 38 Edición 11-12 ISSN 0035-3000
Paginación
pp. 363-366
Otras materias
Compose carbonyle; Moisture content/ peroxides; Acidos grasos insaturados; Variation saisonniere; Variacion estacional; Contenido de lipidos; Contenido de humedad/ peroxidos; Qualite; Acide gras insature; Teneur en eau/ peroxyde
Idioma
Francés
Nota
16 ref., Summaries (Fr, En)
Tipo
Summary
1992-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Institut national de la recherche agronomique

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