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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Use of composite flours for the production of biscuits

1990

Ateeq-ur-Rahman

Palabras clave de AGROVOC
ash content biscuit biscuits contenido de ceniza contenido proteico crude fibre digestibilidad digestibility farine fibra bruta fibre brute flours food technology galletas harina de trigo harinas keeping quality organoleptic properties protein content technologie alimentaire teneur en cendres vigna aconitifolia wheat flour
Información bibliográfica
Editorial
UAF
Paginación
84 p.
Otras materias
Teneur en proteines; Propiedades organolepticas; Aptitud para la conservacion; Farine de ble; Digestibilite; Pakistan/ valeur nutritive; Propriete organoleptique; Pakistan/ valor nutritivo; Aptitude a la conservation; Tecnologia de los alimentos; Pakistan/ nutritive value
Idioma
Inglés
Nota
28 tables, 54 ref., Summary (En), *Library, University of Agriculture, Faisalabad, Pakistan
Tipo
Numerical Data; Thesis; Bibliography; Summary; Non-Conventional
Autores corporativos
University of Agriculture, Faisalabad (Pakistan). Dept. of Food Technology
1992-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por National Agricultural Research Centre

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