A study on cultural conditions for acetic acid production employing pear juice
1992
Oh, Y.J. (Dongshin University, Naju (Korea Republic). Department of Food Science and Nutrition)
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Volumen
21
Edición
4
ISSN
0253-3154
Paginación
pp. 377-380
Otras materias
Fermentacion alcoholica; Acidite; Fermentation acetique; Contenido alcoholico; Fermentacion acetica
Idioma
Coreano
Nota
5 illus.; 1 table; 13 ref. Summaries (En, Ko)
Tipo
Summary
1993-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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