A study on cultural conditions for acetic acid production employing pear juice
1992
Oh, Y.J. (Dongshin University, Naju (Korea Republic). Department of Food Science and Nutrition)
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Volume
21
Numéro
4
ISSN
0253-3154
Pagination
pp. 377-380
D'autres materias
Fermentacion alcoholica; Acidite; Fermentation acetique; Contenido alcoholico; Fermentacion acetica
Langue
coréen
Note
5 illus.; 1 table; 13 ref. Summaries (En, Ko)
Type
Summary
1993-08-15
AGRIS AP
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