Effect of succinylation on functional properties of Aspergillus fumigatus cell protein
1992
Choi, J.D. | Kim, J.G. (National Tongyeong Fisheries Technical College, Chungmu (Korea Republic). Department of Fisheries Processing) | Cho, S.H. (Gyeongsang University, Chinju (Korea Republic). Department of Food Science and Technology)
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Volumen
21
Edición
5
ISSN
0253-3154
Paginación
pp. 573-579
Otras materias
Emulsificacion; Proteinas unicelulares; Capacidad de retencion de agua; Capacite de retention d'eau; Proteine microbiologique
Idioma
Coreano
Nota
8 illus.; 27 ref. Summaries (En, Ko)
Tipo
Bibliography; Summary
1993-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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