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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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[Lactic acid bacteria producing bacteriocins: Isolation, purification and characterization [sour dough, including 3 manuscripts]]

1993

Larsen, A.G.

Palabras clave de AGROVOC
amino acids analyse microbiologique analytical methods antimicrobials antimicrobiano antimicrobien chemical composition composition chimique doughs escherichia identification lactic acid bacteria lactobacillus leuconostoc listeria monocytogenes microbiological analysis nucleotide sequence pediococcus purification secuencia nucleica technique analytique
Información bibliográfica
Editorial
KVL
Paginación
219 p.
Otras materias
Analisis microbiologico; Composicion quimica; Pate de cuisson; Tecnicas analiticas; Bacterias acidolacticas; Masa de panaderia; Purificacion; Sequence nucleique; Aminoacidos; Bacterie lactique; Acide amine; Identificacion
Idioma
Danés
Nota
Summaries (Da, En)
15 ill., 12 tables; 324 ref.
Tipo
Thesis; Bibliography; Summary; Non-Conventional
Autores corporativos
Kongelige Veterinaer- og Landbohoejskole, Copenhagen (Denmark)
1994-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por University of Copenhagen

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