Rapid ethanol fermentation for soy sauce production by immobilized yeast cells
1991
Iwasaki, K. (Kagawa-ken. Fermentation and Food Experimental Station, Uchinomi (Japan)) | Nakajima, M. | Sasahara, H. | Watanabe, A.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Agricultural and Biological Chemistry (Japan)
Volumen
55
Edición
9
ISSN
0002-1369
Paginación
pp. 2201-2207
Otras materias
Etanol/ microorganismos inmovilizados; Aliment a base de soja; Ethanol/ microorganisme immobilise; Ethanol/ immobilized microorganisms; Fermentacion alcoholica
Idioma
Inglés
Nota
Summary (En)
3 tables; 6 fig.; 25 ref.
Tipo
Summary
1994-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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