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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Percent petroleum ether insoluble oxidized fatty acid contents of some frying fats and oils

1986

Kim, D.H. | Kim, I.H. (Korea University, Seoul (Korea Republic). Department of Food Technology)

Palabras clave de AGROVOC
aceite de colza aceite de soja aceites de palmas acide gras acide gras libre backfat fatty acids free fatty acids fritura friture frying huile de colza huile de palme huile de soja lard gras oxidation oxydation palm oils rapeseed oil sebo shortening soybean oil suif tallows tocino dorsal
Información bibliográfica
Volumen 26
Paginación
pp. 101-108
Otras materias
Acidos grasos libres; Oxidacion; Acidos grasos
Idioma
Inglés
Nota
Summaries (En, Ko)
2 illus.; 4 tables; 23 ref.
Tipo
Bibliography; Summary
1994-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Korea Agricultural Science Digital Library

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