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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Percent petroleum ether insoluble oxidized fatty acid contents of some frying fats and oils

1986

Kim, D.H. | Kim, I.H. (Korea University, Seoul (Korea Republic). Department of Food Technology)

Mots clés AGROVOC
aceite de colza aceite de soja aceites de palmas acide gras acide gras libre backfat fatty acids free fatty acids fritura friture frying huile de colza huile de palme huile de soja lard gras oxidation oxydation palm oils rapeseed oil sebo shortening soybean oil suif tallows tocino dorsal
Informations bibliographiques
Volume 26
Pagination
pp. 101-108
D'autres materias
Acidos grasos libres; Oxidacion; Acidos grasos
Langue
anglais
Note
Summaries (En, Ko)
2 illus.; 4 tables; 23 ref.
Type
Bibliography; Summary
1994-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par Korea Agricultural Science Digital Library

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