Development and quality evaluation of pawpaw-ogi
1993
Adeyemi, I.A. (Obafemi Awolowo Univ., Ile-Ife (Nigeria). Dept. of Food Science and Technology) | Soluade, E.O.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Plant Foods for Human Nutrition (Netherlands)
Volumen
44
Edición
3
ISSN
0921-9668
Paginación
pp. 213-220
Otras materias
Viscosite; Maiz; Propriete organoleptique; Proteinas; Propiedades organolepticas; Ascorbic acid/ proximate composition; Acido ascorbico/ composicion aproximada; Composicion quimica; Acide ascorbique/ composition globale
Idioma
Inglés
Nota
Summary (En)
17 ref.
Tipo
Summary
1994-08-15
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