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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Survival of salmonellae bacteria during the production and storage of fast ripening uncoated semi-durable sausages

1994

Kaloyanov, I. (Tsentralen Veterinarnomeditsinski Institut "Prof. d-r G. Pavlov", Sofia (Bulgaria))

Palabras clave de AGROVOC
almacenamiento control de calidad food inspection food technology inspection des aliments salchicha salmonella enteritidis salmonella typhimurium saucisse sausages stockage storage supervivencia survie survival technologie alimentaire
Información bibliográfica
Volumen 28 Edición 3 ISSN 0324-1068
Paginación
pp. 41-47
Otras materias
Controle de qualite; Tecnologia de los alimentos; Quality controls; Inspeccion de los alimentos
Idioma
Búlgaro
Nota
Summary (En)
2 tables; 18 ref.
Tipo
Summary
Autores corporativos
Vissh Institut po Zootekhnika i Veterinarna Meditsina, Veterinarnomeditsinski Fakultet, Stara Zagora (Bulgaria). Veterinarnomeditsinski Fakultet. Sofia. Tsentralen Veterinarnomeditsinski Institut "Prof. d-r G. Pavlov". Rajonen Veterinarnomeditsinski Institut. Rajonna Veterinarna Stantsiya
1995-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Institute of Agricultural Economics

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