[Effect of pre and post slaughtering handling on meat quality]
1994
Gallo S, Carmen (Universidad Austral de Chile, Valdivia (Chile). Inst. de Ciencia y Tecnologia de Carnes)
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
pp. 27-47
Otras materias
Qualite
Idioma
Español; castellano
Nota
25 ref.
Tipo
Conference; Non-Conventional
Conferencia
Mesa Redonda: Factores que inciden en la calidad de la carne bovina, Concepcion (Chile), 1994
Autores corporativos
Sociedad Chilena de Produccion Animal, Santiago (Chile)
1995-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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