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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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The Maillard reaction and oxidative stress during aging of soybean seeds

1995

Sun, W.Q. | Leopold, A.C.

Palabras clave de AGROVOC
aging carbohydrate metabolism carbonyl compounds compuestos carbonilados contenido proteico envejecimiento estres free radicals germinability glycine max graine maillard reaction metabolismo de carbohidratos oxidoreductions poder germinativo protein content radical libre radicales libres reducing sugars seed longevity seeds semilla stress viabilidad viabilidad de la semilla viability vieillissement
Información bibliográfica
Volumen 94 Edición 1 ISSN 0031-9317
Paginación
pp. 94-104
Otras materias
Teneur en proteines; Compose carbonyle; Longevite des semences; Oxirreducion; Reaccion de maillard; Faculte germinative; Reaction de maillard; Azucares reductores; Metabolisme des glucides; Oxydoreduction; Viabilite; Sucre reducteur
Idioma
Inglés
Nota
Summary (En)
12 ill., 35 ref.
Tipo
Summary
1995-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por University of Copenhagen

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