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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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The Maillard reaction and oxidative stress during aging of soybean seeds

1995

Sun, W.Q. | Leopold, A.C.

Mots clés AGROVOC
aging carbohydrate metabolism carbonyl compounds compuestos carbonilados contenido proteico envejecimiento estres free radicals germinability glycine max graine maillard reaction metabolismo de carbohidratos oxidoreductions poder germinativo protein content radical libre radicales libres reducing sugars seed longevity seeds semilla stress viabilidad viabilidad de la semilla viability vieillissement
Informations bibliographiques
Volume 94 Numéro 1 ISSN 0031-9317
Pagination
pp. 94-104
D'autres materias
Teneur en proteines; Compose carbonyle; Longevite des semences; Oxirreducion; Reaccion de maillard; Faculte germinative; Reaction de maillard; Azucares reductores; Metabolisme des glucides; Oxydoreduction; Viabilite; Sucre reducteur
Langue
anglais
Note
Summary (En)
12 ill., 35 ref.
Type
Summary
1995-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par University of Copenhagen

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